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意大利原装进口葡萄酒 波特嘉璀璨金瓶起泡酒 BOTTEGA GOLD
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意大利原装进口葡萄酒 波特嘉璀璨金瓶起泡酒 BOTTEGA GOLD

意大利最知名最漂亮的起泡酒。浅黄色泽。富含蜜桃、香瓜、青苹果香气。花香浓郁的特色,夹杂着蜂蜜的味道。适合搭配地中海料理。酒瓶经过精心设计,高贵,典雅,气度非凡。酒继承了意大利气 泡酒的精华,清甜,淡雅,芳香,爽口。是聚会,晚会,宴请,的必备酒品之一。风靡欧洲,南亚。极适合酒店,餐饮的销售。
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  • 商品名称:意大利原装进口葡萄酒 波特嘉璀璨金瓶起泡酒 BOTTEGA GOLD
  • 商品编号:99OZ001088
  • 品牌:波特嘉酒庄
  • 上架时间:2014-04-15
  • 商品毛重:1.000千克
  • 意大利ITALY:其他(Other)
  • 类型:干Dry
  • 产地:意大利ITALY
  • 品种:普罗塞克Prosecco
  • 年份:其它
酒品介绍
品名 意大利波特嘉璀璨金瓶起泡酒 BOTTEGA GOLD
种类 起泡酒  Sparkling wine
产区 意大利 Italy
容量 750ml
年份 NV
生产日期 见背标
保质期 5-10年(在温12-15℃卧放或 倒放保存)
葡萄品种 普罗塞克Prosecco
外观 浅黄色泽
香气 富含蜜桃、香瓜、青苹果香气
口感 花香浓郁的特色,夹杂着蜂蜜的味
食物搭配 芝士 水牛芝士配番茄,适合搭配地中海料理
酒精度 11%VOL
储存 在温5-8℃卧放或倒放保存
饮用温度 建议最佳饮用温度为5~8℃
酒庄介绍
 意大利最知名最漂亮的起泡酒。浅黄色泽。富含蜜桃、香瓜、青苹果香气。花香浓郁的特色,夹杂着蜂蜜的味道。适合搭配地中海料理。酒瓶经过精心设计,高贵,典雅,气度非凡。酒继承了意大利气泡酒的精华,清甜,淡雅,芳香,爽口。是聚会,晚会,宴请,的必备酒品之一。风靡欧洲,南亚。极适合酒店,餐饮的销售。
 
工艺决定口味:
香槟只能用瓶内二次发酵法来生产,也就是我们通常说的“香槟法”。用于酿造香槟的葡萄要先酿成静态没有气泡的白葡萄酒,然后装到瓶中添加糖汁与酵母,在瓶中进行一次小规模的发酵,这次发酵
只是为了让酒产生气泡。
说起来香槟酿造的工艺很简单,但是实际操作起来却是十分繁复的事情。葡萄压榨的时候要轻柔缓慢,每次压榨4吨葡萄,并要分3次榨汁。第一次榨出 2050公升,叫做Cuvee,上好的香槟都要用这种汁来酿造。第二次榨出616公升,这次压榨虽然味道更强但是却粗糙,只能用来酿造低档香槟。
调配对于香槟来说是极为重要的环节,可以说是香槟酿造技术的精髓所在。香槟是法国最靠北的葡萄产区,气候寒冷而生长条件恶劣。为了保持香槟酒每年质量和口味的稳定,绝大多数的香槟都是将多个不同的年份,不同的品种,来自不同的产地的基酒混合在一起而构成的。每年,各大香槟酒厂都要品尝大量的基酒,并将它们精准地调配在一起,这些基酒有时多达300甚至400种。
葡萄酒的二次发酵是另外一个关键环节,添加入瓶中的糖汁在酵母的作用下产生酒精和二氧化碳。酒瓶是密封的,这些少量的二氧化碳就会慢慢溶解在酒中,此时,酒瓶中的压力大概可以达到5~6个大气压。问题出现了,发酵后死去的酵母慢慢地积累在瓶子的壁上,很难排除到瓶子外面。在1818年,凯歌香槟(Veuve Clicquot)的酒窖主管发明了一种方法,在二次发酵之后陈酿过程中,将酒瓶倒立
在一个带孔的“A”形支架上,每天工人要将每个酒瓶转动1/4圈并改变酒瓶的倾斜角度,到结束时,酒瓶已经瓶口朝下,竖直立在“A”形支架上的孔中。然后,将酒瓶口部分冰冻,将瓶口打开,瓶子面的压力就会把冻得像果冻塞子一样的沉淀物顶出来,当然这个过程免不了损失一点点葡萄酒,还要向瓶中补回去一部分甜酒,补回去的甜酒的糖度就直接决定了香槟的糖度。

  

 

酒庄:波特嘉酒庄
波特嘉酒庄的新总部设在北意维纳图省Bibano di Godega (特雷维索),30公顷葡萄园衬托着十九世纪的农舍,保有原建筑外观,在于内部设计上改装为100%符合环保标准。以节约能源和可再生资源为宗旨,投资于高度精密的系统,使得酒庄所需电力、有机耕作的资源回收物,完全达到不损坏生态环境状态的酒庄。

 

商品属性
[意大利ITALY] 其他(Other)
[类型] 干Dry
[产地] 意大利ITALY
[品种] 普罗塞克Prosecco
[年份] 其它
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